la industria del Jamon aumento un 10% el numero de jamones comercializados en 2011

El número de jamones ibéricos comercializados en España aumento en 2011 los cinco millones Jamones, lo que supone un incremento del 10 por ciento respecto al año anterior, según datos de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico , que representa al 90 por ciento de los ganaderos y de los industriales del sector.

Asici está desarrollando una serie de actuaciones de divulgación para que los consumidores se familiaricen con las características que poseen las distintas categorías existentes en el mercado.