Cortador de jamon Karim Abdul

Karim Abdul se ha convertido en uno de los mejores esgrimistas del pata negra que hay en España.

Karim es musulman residente en españa a pesar de ser uno de los mejores cortadores de Jamon, dicho producto jamas lo ha probado, ya que su religion se lo prohibe.

A sus 19 años encontró en el difícil arte del corte de jamón la puerta hacia un mundo mejor


Aqui teneis un video de el para que lo conozcais mejor:

Más vídeos en Antena3

Desde el año 2008 ha ganado varios premios como cortador y tiene su agenda repleta de eventos.

Salón Gastronómico Brugge Culinair de Brujas

La Dehesa de Extremadura acudirá por segunda vez consecutiva a la IV edición del Salón Gastronómico Brugge Culinair de Brujas, del 4 al 7 de noviembre, el Centro de Congresos y Exposiciones "Oud Sint Jan", con las últimas tendencias en el sector.

El IV Salón Gastronómico Brugge Culinair espera recibir este año a 10.000 visitantes, entre profesionales del sector y público en general.

La edición de 2011 contará de nuevo con demostraciones en directo de los chefs belgas más importantes y de una jornada dedicada a que los profesionales del sector Horeca promocionen la calidad de los productos españoles (Jamon iberico, Jamon de bellota .....)

Primera Feria del Jamón Ibérico

En esta feria  se celebro el Primer campeonato de cortadores ciegos en la I Feria del Jamón Ibérico de Madrid:  Los cinco participantes han demostrado su habilidad, en el corte de este manjar, con la ayuda de un cuchillo especial; y aunque la competición ha estado muy reñida, la ganadora del ‘Cuchillo de Oro’ ha sido la única mujer del concurso, Ana María Calleja.

Para completar este blog aqui teneis un video de como se debe corrar el jamon:


Video de como cortar el Jamon. Cortador de jamon profesional

Jamon Iberico Bellota el mas vendido

Jamón Ibérico Bellota (Loncheado a cuchillo) procedente de cerdos 100% ibéricos y criados en las dehesas Salamantinas (criados en libertad por el campo) donde su alimentación natural se basa  en piensos naturales (cebada y trigo) y cebado en montanera de bellota
.

El tiempo se detiene y nos olvidamos de las prisas. Como se ha venido haciendo durante los últimos 120 años, los maestros artesanos de Julian del Aguila juegan con la climatología de la zona para dar o quitar, según su acumulada experiencia, la temperatura idónea y la salazón justa para una curación óptima.

RAZA: 100% Ibérica Pura. Criados en libertad.

PARTE: Pata trasera

ORIGEN: Guijuelo (Salamanca).

PESO: 100 Grs. (Opcionalmente puedes seleccionar el peso en el desplegable)

ALIMENTACIÓN: Bellotas y hierbas de la dehesa.

ELABORACIÓN: Jamón de cerdo 100% ibérico criado en libertad y alimentado con bellotas y hierbas de las dehesas Salamantinas durante la época de montanera. Elaboración artesanal con una curación lenta de 32-40 meses en bodega, que propicia unas extraordinarias características sensoriales a los mismos

XV Feria de Muestras Transfronteriza de Salvaleón Badajoz

El presidente del Gobierno de Extremadura, José Antonio Monago, ha inagurado la XV Feria de Muestras Transfronteriza de la localidad pacense de Salvaleón, cuyo principal objetivo es la promoción de los productos ibéricos producidos en la localidad y su entorno.

El jefe del Ejecutivo extremeño ha pedido a los profesionales del porcino que, a pesar de las dificultades que están atravesando, vuelvan a "tomar el control" del sector y devuelvan este mercado, tan importante para Extremadura, "al lugar que se merece".

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Feria del Jamón iberico de bellota en Madrid

Bajo el lema “Descubre los 7 sabores del jamón” se celebra la I Feria del Jamón Ibérico de Bellota, que nace con el objetivo de acercar la cultura del jamón a todo el mundo y de enseñar a cortar, conservar y disfrutar de la mejor manera este manjar. En la Feria estarán presentes 24 marcas de jamones ibéricos de las denominaciones de origen de Guijuelo, Dehesa de Extremadura, Jamón de Huelva y Los Pedroches, que llenarán de aroma y sabor el centro de la capital.

El evento, de entrada libre, tendrá lugar en la Plaza Mayor de Madrid y en él podremos disfrutar de tapas a precios asequibles, cursos para aprender a conservar el jamón y catas de vino y aceite, entre otras actividades.

Campaña Jamones Ibéricos 2011 ASICI "Yo soy Iberico"

ASICI: Es la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico el presidente de la asociacion Jose María Molina

En la presentacion de la campaña 2011 "Yo soy Iberico" comento:  "Desde ASICI consideramos que la promoción es fundamental para aumentar el consumo de jamones ibéricos. Creemos necesario ofrecer a los consumidores información que les permita diferenciar las calidades de los jamones ibéricos. Debemos conseguir que estos pidan ibérico "con apellido"; "ibérico de bellota" e "ibérico de cebo", ya que no existe un solo tipo de jamón ibérico. Todos ellos son de alta calidad y a precios muy competitivos"

Aqui teneis su video promocional

11 Edición del Día del Jamón Ibérico de Bellota

En Villanueva de Cordoba se va a celabrar la 11 Edicion del Dia del Jamon Iberico de Bellota. Este acontecimiento se celebrara el 8 de Octubre

Este año esta feria formara parte de calendario oficial de ferias de Andalucía la cual cuenta con el apoyo de la Diputacion y cuenta con el apoyo de 29 Empresas de Cordoba

La presidenta del Consorcio de Desarrollo Económico de la Diputación de Córdoba, Rosario Alarcón, ha presentado el evento junto al alcalde de la localidad, Francisco Javier Arenas; y el delegado provincial de Turismo de la Junta, Salvador Hermán; en el Palacio de la Merced.

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Primera Feria del Jamon Iberico de Bellota

Desde el 20 de octubre hasta el 23 de octubre se celebra en Madrid la primera feria del Jamon Iberico de Bellota.

Unas veinte denominaciones se presenta en esta feria entre ellas estan: denominaciones de Origen de Guijuelo, Dehesa de Extremadura, Jamón de Huelva y Los Pedroches

Entre los diversos acontecimientos que se celbraran estan
- Campeonato de cortadores de jamón ciegos

- Espectáculo de flamenco, tapas a precios asequibles
- Cursos para aprender a conservar.
- Catas de vino

La plaza mayor de madrid entrel los dias 20 y 23 de octubre  sera el escenarios donde se mostrara la feria en su gran explendor

 El día 22 de octubre se celebra el Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón. Los 3 mejores recibirán el Cuchillo de Oro, Plata y Bronce de manos de Ana Botella, Teniente de Alcalde de Madrid.